美丽的注脚

7月11日晚餐，来台十日最最高档的一次晚餐。老师兴致勃勃找了个晚餐的机会给我介绍新相识。这个介绍活动老师很久前就开始谈过了，时至今天终于成事。一行人在中坜市高档餐厅欢聚，侍应生态度毕恭毕敬，我还第一次受到这么的帝王式对待。餐厅氛围雅致，暗淡灯光，轻松欢愉。智伟诙谐，老师侃侃言谈，佳人貌似港星袁洁莹，白皙甜美。套餐从前菜、汤、主菜、甜点、饮品分次上桌。我主餐点了个鲂鱼（也不知道是何种鱼类）。佳人吃素，说是为了保持容颜，也让身心清明。但工作忙碌，时间全给了工作。老师很够狠，还问起人家月入多少，但佳人恭敬的全情奉告。可以看出在文化上，台湾人还是比较谨守对长辈的遵从。一众从七点十五分谈到十点半打徉，大家有说有笑，有来有往，轻松互动，席间賓主尽欢。餐食近尾声时，侍者主动建议为我们拍了一张合照后，我以为了事，但老师历练丰富，趁势让侍者给佳人及我存张合照（竟然做到那么自然无痕，强）。照片两张，大合照他拿，双人照我带回来。上个周末刚刚晒得发红乌亮，存照里我的造型并不怎么样（虽然本尊还不算样面目可憎）。来台的年修假的其中目的不就是跳脱旧框框，尝试新的生活体验吗？“相睇”是很敏感的字眼，我只说今晚的聚餐是在异地生活中一个美丽的注脚。

我的台湾食尖（持续整理中）

七月二日午餐，跟两位博士后小姐到中大后门午餐。两位小姐一位来自马六甲，另一位来自新加坡。大家同在物理系二楼“数学与理论物理中心”那一层专供博士后及访问学人使用的办公室。老师说我们是“两马一新”。Anyway，这餐是为炸柳叶鱼饭，附带高丽菜及几点玉米青豆。店家免费提供多种饮料，入爱玉冰、绿茶、红茶、汤饮等以广招莱。柳叶鱼我们在大马很少吃过。这小鱼带呈金黄色的卵子，骨头细小不刺喉，连骨一口要下吞入肚。饭餐不怎样令人回味，可能就是配料干了点。但这种食材我少吃过，好不好味没关系，算是尝鲜的体验吧。

独自寻觅午餐，选择了在一出中大后门的右侧第一家素食面店。要来一客凉面，上有萝卜丝，黄瓜、粟米、香菜，还有店家自制的素酱料。这素酱料可是他店家的卖点哦，只是我吃来吃去都吃不出什么太特别之处。忘了确鑿的价钱了，估计是五十元台币上下。健康又不贵，是不愿随队掉入台湾人疯迷于大口啖肉的习气的清新选项。

左汤青菜，右斤饼，是7月6日周六跟罗神父在新竹晚餐的side order。斤饼比较特别，从没吃过，猜是大陆迁台人的家乡食品。斤饼内抹甜酱料，有点咸，包裹蔬菜什么的，口感不赖。

我们的正餐是牛肉面。这牛肉面是我在台的第一份，牛肉够酥软。我发觉罗神父牛肉吃得津津有味。青葱及莞荽是给牛肉面画龙点睛所不可或缺的，其味道跟牛肉汤配搭得丝丝入扣，回味无穷。台湾人对牛肉面几乎痴迷成疾，是票选最高的全民美食。我虽不那么愿意吃太多肉食，但入乡随俗，亲口试试台湾的国食也是以后可以带进棺材的人生经验。

新竹城隍庙旁的早餐。新竹号称风城，多风而适合晒制米粉。我叫的这在餐牌上唤做“纯米粉”，是最为简便便宜者，台币35元，没加添肉丸或什么的。粉白幼细爽口，饱饱的吸收了调制的佐料、蒜米猪肉碎，的确有其风味，而且鲜味十足。吃完后也不特别觉得口渴，大概味精成分不重。但一如其他流行台湾道地小吃：稍微嫌咸了些。来台之前朝光已经告诫，台湾人吃得很咸，这都在这晚城隍庙纯米粉品味出来。

7月7日周日与罗神父的午餐，就在从修会外东南街的转口处，是以买鸭肉面为主的店面。时十二点半近一点，毒辣的日头逼使我们以近乎躲避飞机轰炸的速度溜进冷气设备的店内。酷热无间，唯冷气能解救这苦难。罗神父要了一碗鸭肉面，价约六十元台币；我则要了份鱼排饭，价五十元台币。附带 yakult、两片肉肠、长豆、高丽菜及滷豆干。看到鱼排分成两段了么？那当然是因为我们以马来西亚的方式分享每一顿餐食，一人一半。

7月7日周日与罗神父的晚餐，在南寮旅客中心。时近八点，从三点多沿海岸线步行了近四小时的路程，已经饿得不成人形。进入南寮旅客中心，被第一个摊位的aunty一拉，我一点意见都没有，二话不说就进去他的店面坐下。原来饥饿是真的会让人不再做任何选择的。我们只要了两样菜：时鲜甜酸炸鱼，还有一客汤青菜。鱼要价约280台币，总的加起来两人共附约400台币，算是贵了点。

7月8日，晚餐在中大后街外吃了一客干炒牛河，60元台币。炒得够香，又大盘。店家有个少年跟妹妹看店。时天店内气温高，但天花板的风扇没那么多把，我一人坐在大桌，额头汗水滴滴落下。顾店的少年相当贴心，看到另一桌客人一走，就马上把直立型风扇转吹我，还跟我说明这动作的原因。这顿晚饭吃得，用台语说：真秋窝心nie。

7月9日的午餐牛肉面，店家唤做田园，位置在中大宵夜街转角，是中大师生的favorite。跟老师昨天来过，但没开，扫了兴。今天老师打过电话来确定有开，满怀兴致的来到，却遇上高棚满座。店面小，容纳的座位有限，店外虽日头高挂，外面排了不少耐心等吃的顾客。我们就在店外的小座椅上轮了约十五分钟。我们点了两客default的牛肉面，见照片。店家墙壁上挂了张奖状，大概是说在什么全国性的牛肉面比赛中被认证为最正宗者。老板的牛肉面一碗一碗细细心心的准备，进口的即刻感觉是面条Q极。汤头嘛，我嘴舌不够馋，也尝不出是鲜还是甜。但从老师及排队进来的人数的阵势来看，这家牛肉面应该是上品。这盘牛肉面要价100台币，若加面则要多30元。景泰蓝的海口碗承着汤面，四平八稳的放在木餐盘上，庄重又迩雅。注意那斗大的木汤匙，用它来喂汤，感觉零舍不同。相较之下，槟城即使是再上道的粿条汤或鸡丝河粉，都只懂用塑胶碗盛，然后把塑胶汤匙浸在面汤里，煞了风景。

7月9日。听史提芬燕说中坜市中心的中原大学附近最是热闹，美食满街，不像中大般零落。于是今晚乘兴下市区去闯荡中原。其实来到中坜的第二天，史提芬已曾用机车载过我到中原附近的卖场逛过，还买了双凉鞋，顺便附近吃午饭，喝饮料，所以对那附近周遭的气氛还算有点记忆。

中坜中原大学附近的街道

晚间七点半跑步洗过澡，从中大宿舍步行到观景台等公车。约八点二十多分才到达市区火车站下车。不到两分钟再跳上开经中原大学的公车。这次可没问路人怎样去中原大学哦，只靠男人的直觉（当然还有公车站详尽的指示牌啦）。车才开行几分钟就到达中原大学处下车，美食真的比中大后街宵夜街都多很多nie。但弱水三千，只取一瓢，肚子就已经撑饱了。走了两条街，选了一间叫银花鱼的冷气馆子，门面比较宽阔，桌面干净整齐，人客也不挤。我选餐标准是少肉少油少咸，但这已经把餐牌上的选项排除了百分之九十多了。从剩下的几种餐点，我点了海鲜意大利面。味道一般啦，有海鲜的鲜味，放几颗ham、贝类、虼蛎（不知道叫对名字没有？），花枝（我们的苏东），但我吃不饱。这份要价台币100元，算是比较高档的一餐。

从小银鱼出来后，逛到一间买豆浆烧饼的店家，世界豆浆店，正合我意。外带了三件煎饼类的食物：芋头酥饼、红豆酥饼及胡椒饼，然后带到一旁拿起手机咔擦咔擦，以志千秋。价钱见图，还算相当经济。芋头酥味道不甜，合我的期待。可能是个人的感性影响，使得对从前的味道都有先入为主的倾向，世界的胡椒饼比起十年前当博士后时在台大诚品附近吃过的好像没那么香。以前的味道总是最好的，因为逝去的已经不再有回来的可能。

从全家便利店或“seveng”(台湾人发音在en后都会加入重重的g鼻音，这里指7-11)买一两条香蕉是我每日食用水果最方便的方法之一。要价一条20元左右。有时晚了，店家会以一条的价钱作两条买。

7月9日的午餐。中大后门（又是同一个地区！其实中大附近步行可到午餐的地方就是那么几个）附近位于叫做什么什么欧罗的盖饭铺子，是我前两年第一次来中大时福里一帮人就带过我来的地方，不知道他们还记不记得。盖饭哦，也不知道跟普通饭有什么不同，可能只是他饭是用盖的，即取一小碗把饭盖在碟子上，这样而已。我这是日本咖喱蛋饭，素食，附上黄瓜，两段马铃薯，几截红萝卜。老师说是东能最爱吃的餐点，因为店里头才这么一道素食而已。日本咖喱不辣，但另有一种特殊的香料微辛。吃法是把蛋、饭跟咖喱都搅混，放进口里慢慢细嚼，味道是不错啦。其实，食物味道美不美，都只是在咀嚼时有没有细细品尝，在当下回味。这饭应该是要价85台币吧（确实的价钱忘了）。

7月11日，四时半左右，工作了两个小时多审核老师整理过的Tersoff 及 TEA 势的参值，肚子开始打鼓。是喝茶时间。纳闷的是这里的人都没有喝下午茶的习惯。走出理四馆，顺手牵了辆爱心脚踏车（校园内回收的废置脚车，随人骑用）去松木座找东西吃。外带了一个水牛什么熏辣鸡的可丽饼。可丽饼者，类似我们的曼煎糕，但皮脆脆薄薄的。在饼内撒个蔬菜洋葱玉米，再添个用酱料调味的辣味鸡丁，就卖你一个65台币，也不算便宜。体积蛮大的，但不是很heavy，当晚餐是吃不饱的。味道一般般，只是记得够辣够呛，是来台吃到的最辣的食物，真出乎意料之外。

买了一本附近地区的自然步道的书，午餐时间慢慢的唛一唛，为周末的四处探索做好功课。在校园莫斯堡旁的餐厅内要了这分65台币的煎鱼套餐，很standard的配套。两块炸鱼，咸咸的，几片长豆、高丽菜、腌豆腐什么的，再加一颗牛肉丸。汤自己勺。又是麻麻地的一餐。

7月13日。什么食物都要试试，包括便利店内林林种种的即食面。我挑了这麻酱风味的干面。用房里的热水电煲烧沸一碗水，把面干放进海碗内（海碗今天刚买的，價台币100元左右），再把沸水注满，然后用一片薄薄的占板当盖把海碗盖住。撑上五分钟，把热水倒了，再放入酱料包，还有罐头蒲烧鳗，就是这次在台第一次尝到的快熟面啦。吃不饱。

7月13日，冒着雨搭客运到观音镇。由于雨势又大又小，淋得满身湿漉漉，扫了兴，只得打道回府。上车前在观音庙前的小店里吃了这碗什锦面，加三片滷豆腐干，共85元。这面QQ的，有虾、猪肝、猪肉丸、还有一众“腹内”。在观音镇上兜了一圈，都没人，店也没开。这卖面的在颱风天开店，店家很亲切，面的味道没什么特别，但有小地方的人情味。

7月14日周日。今天的午早餐选了全家方便店的日本信洲荞麦方便凉面，配上一种叫做“鲣露”的酱清，几两海藻和酸菜，价60元台币。杂果盘35元。另再切数片上星期在新竹菜市买回来还没吃完的素肠。这餐要算是比较清淡的，没油没肉。凉面是该比较健康的选择，没太多人造添加物的，也不需叮过。吃过了这顿午早餐，精神顿时一震，感觉清新起来，有异于吃过其他油腻过咸的肉食的效果。

7月14日周日的“下午茶”，在林家古厝休闲农场内。食物都卖光了，“滷味只剩海带”。要了一份“莲子红豆”，四十五元台币。

在细雨中于大堀、蓝蒲村的阡陌间间寻寻觅觅了一个多小时，终于在大田莲苑吃到这包卖剩的荷叶饭，台币40元。步入大田莲苑时，游人已经散去，只剩老夫妻二人在。老阿伯在懒人椅摇脚，为妻的在打扫。跟阿妇人闲聊了几句，就在莲池旁吃荷叶饭。卖相好像不太好，但味道还是不错的哦，没有肉，微甜，主食材都是以当地产的莲为主。若能热食该会更有味道。

七月四日的中坜夜市游

七月四日，周四。决定自闯中坜夜市。

其实一年前福里一帮人已经带过我来过的。这次没人带路，是靠自己坐公车从中大到火车站，问过路人甲之后，才知道得再坐同一班回中大的公车，在新明中学下车，就可到夜市。我请巴士司机到站时通知我下车。到站时，司机还没拿起麦克风呼叫要去中坜夜市的乘客下车，车上的一位学生模样的女生就给我提醒到站了。下了车他还很用心的给我指明路向。所以说，台湾最美的风景是人，没错的。下站才走几步路就到夜市了，有点兴奋，这是是次来台多天后第一次从中大“放生”出来市区。给每个夜市摊贩食物都拍上张照片，对我而言，这些吃的都样样新鲜。以前只在电视、youtube看到的什么碗糕、什么烧烤、现都真实呈现眼前。但肚子就这么一个，得要选着吃。

无骨风爪，即去骨鸡脚皮，因它看起来还比较小份量，不会把肚子撑饱，所以就买了一份，50元台币，加辣，还拜托摊贩小姐尽量把份量减少，免得吃不完浪费掉。其用麻油及酱油腌过，扑鼻有香，麻辣风味，又有嚼劲，是我当晚在夜市的第一份食物。

这是夜市里其中最typical的小食类别，汤、面、鲁肉饭。贡丸汤是全民食品，还有就是不知道怎样念的（火+庚）面，类似钩茨加蛋散的羹面吧。到现在都还没试吃，怕卡路里过高，只拍照留个挂号。

东山鸭头是其中最exotic的，是迁台的山东人的思乡食物。滷水腌制（我猜是吧？）的鸭颈、鸭头，黑腻腻的挂出来，在碟子里的鸭颈，卖相也不怎么诱人食欲。改次我长大后胆子壮一点时再来挑战你。

润饼是台湾小吃中被列为最健康的食品，而且是素食，类似我们的薄饼，但这饼没淋汁，内容很丰富，有花生碎、各类蔬菜、豆干、甜酱，价钱廉宜。当然我要的是辣味加芥末，

才35元，一个就可吃饱饱。

不是肉食的夜市食品其实也不那么多，这档香豆腐即是一个。炸豆腐附带酸菜，淋蒜米酱再加辣，脆口。虽然不至于回味无穷，但也算是规规矩矩的素食，可以饱腹又价廉，一个只卖35台币。郑建文喜欢吃炸豆腐，不知会不会也喜欢这异国的风味?

山的那一边，这样的名字的食物也有？原来是原住民的BBQ。拍了几张照片留念而已，没试，下次再“交关”你。

中大景色一瞥

今天尝试第一次晨跑。七点多醒来，出得门来，已是近七点三刻。外头的太阳已经把整片校园烤得热哄哄，只得尽量选在林荫间的路段跑。中大校园内树木沿道而栽，四十五分钟的跑步路程中近八九成都受到庇荫。跑经校门入口景观台，地势高耸，挑目一望，不远的市区楼房在朝阳照耀之下，有疑似金碧辉煌的视觉错感。

这是赖老师为我安排在物理系二楼的访问学人办公室。工作中的人没看到不代表他没干活。是在拍照啦，又怎能分身？今天从早上九点半开始，曾在这里在这桌位上（1）喝了两杯咖啡，一份总汇三明治早餐，一份鲔鱼蔬菜松饼（即我们的waffle）下午茶；（2）应伟俊的之求，隔着千山万水，登入理大理论物理实验室内的NODE1安装平行版的WEIN2k，耗了老半天时间；（3）看了TPY的硕士论文的CHAP 2，批了几笔朱砂。后面的还没看，但应该陆续有来。TPY，你等下改正论文的时候不好怨我，我可是为你而求好心切而已。

物理系二楼访问学人办公室窗外的湖景。湖谓中大湖，中有人造小岛数，夏日炎炎之际，满湖蝉鸣。排除近窗口处冷气机的机械噪音，夕阳初下的当儿，自有风情。

窗外另一景。湖面上的仿庭台楼阁。遥想若能听雨此处，不知心念谁？

中大湖中央有人造岛，是中大最有气息的景点之一。物理系是风水最好的地方。当年建馆的时候，系主任就相中了在中大湖旁。由于建馆侵占了湖景，还遭受学生们的抗议。但校方顶住压力施工，多年后理四馆矗立湖边，物理系的人真福气啦。

湖畔“月水风松”的牌坊。啊你若倒过来唸，“松风水月”好像也行。从左至右唸或从右到左都一样通，这正是宇称对称的美妙之处。

在水一方观望理四馆。楼顶的雷达是设在馆内的天文系与太空科学系探测蒼穹玄奥的眼睛。

中大物理系二楼“数学与理论物理中心”有一层专供博士后及访问学人使用的办公区。这区空间宽阔，设计雅致，有桌椅沙发、咖啡机、高脚凳白板、文具一应俱全。窗外湖景优美，夏天风一阵一阵吹入。那么美丽的空间，却冷冷清清，人气挂零，缺乏人与人之间的沟通交际，更遑论物理的问题讨论。

中大的校园其实有很美丽的景致，松木行人道是不可不提的。走在松木道上，尤其是在清风微拂飘扬的下午，枝桠上的松鼠、白鸟（种类不知怎么叫，干脆就用颜色来label之）一路相伴，心情都特别爽快。

中大校园内各处散布着售卖糕点或饮品什么的精致小店。这里的学生可幸福喔，随时都有可以坐下来跟三三两两的友伴或闲聊或和咖啡看书的场地。大学不都应该是这样的吗？（不，在USM就没有这样好康鸟）。在群荫之间发觉这件悠闲的饮品小店，忍不住拍了张照片下来。好羡慕。

人生四大快事之一：他乡遇故知

周日抵步桃园机场就开始冒烟。下午四点的太阳毒辣，一伙四人坐在罗神父的VW黑色桥车里，像在火炉内焗桑拿。神父战战兢兢，说是首次担当大任，在同一天内负责从新竹载送几批人马往返机场，一点行差踏错也不得，搞得有点精神绷紧，也稍嫌不得自在。尾随的燥客按了几声喇叭，结果就是我们的神父司机在分流处错过了往中坜的方向而岔进入不知所在的市区。兜转了一阵之后，我们终于凭着男人的直觉绕回了原来的路向，进入新竹市区，平安到神父安身侍俸主的地方。一场误驶的路程，算是给半天航程的些许点缀吧。

时值炎夏，梁静茹的《宁静的夏天》的音乐在此情此景下内心里不停的荡漾，的确是有feel。知了肆无惮忌的大鸣大放，把午间的炎热渲染得略微缤纷。

在新竹的修院里他乡遇故知，是为人生快事。晚饭在修院外的大街以鲁肉饭外加豆芽韭菜、海苔、油豆腐作为这次来台的开幕式，虽然简简单单，但感觉新鲜，符合期待，但最重要的是在离开槟城千里之外跟旧时相识数十年的同窗同学共餐同享，滋味更是有番不同。

在修院广场的树下长谈，一如往常，地北天南。触及了许多关于如何应对内心修为的话题。从锺灵就开始的同窗情谊如百年佳酿，千金难买，可以坦诚的关切分享对事对人对灵性修为的内心话题，这就是人跟人之间让人感动的真心相待。此是年少知事以来就憧憬着的赤子之心，现在千里之外的异地重现，何其神奇哦。二十五年前在锺灵三楼的班上一起欢唱快乐天堂的时候，怎么会估计到在新竹的闹区中的仲夏之夜的这番场景？

我们都让智慧和历练替代了青涩。我说，这是人生的向上提升。我们的年岁增长是硬道理，佛陀都无法更变的法则，是热力学第二定律于生物形态上的一种呈现。我不愿用略显疲惫的语态，用一遍又一遍的“老了”来取代对历练的提升、智慧的升华的肯定。我说，让我们打开心怀容纳一切，包括年岁的增长，外在事物的得与失，人家的褒与贬。事有轻重之分，让我们尽心尽力去做好最重要的事，把最真切最有恒常价值的道理力行体现，足矣。

青春最美的面貌

趁着离休年假开始前的空档期（勉强挤出来的）跟系里一班第一年的男生女生浩浩荡荡的去Pantai Kerachut。我参进他们，他们一班人的平均年龄被拉高，而我的变年轻。那些莽撞少年呀，嘻嘻哈哈的，又粗口又肆无惮忌的喧哗，青春无悔就是这种面貌。其实你们让我很开心啦，偶尔发发神经，也让我沾些许很久已经失味的单纯。你们都是很快乐的，因为你们都单纯，大家直心相对，毫无机心，那就是青春最美的地方。

离开海边之前，我看到有人不小心露出一封淋湿的纸条，猜大概是有只傻瓜（除了带头爱喊“ITCH”的大姐头之外，还会有谁呢）的提议，以为我将“不久人世”，写好什么临别感言之类的东西，作为临别的赠礼。喂，这样cheap不cheap一点啊？至少也买些纪念品什么的嘛。你既然没说，我也不问，这是我给自己保留的一份没有揭开的美丽憧憬。这样一来，不理事实是否如此，我就可保有一群可爱的学生曾经因为自己的离去而感动过的美丽记忆。朦朦胧胧不揭开的迷，不都总是最为美丽的吗？这是在马大唸硕士班时候，隔壁山上数学系的郭伟强教会我的“道理”。

几个月之后我就会从宝岛回槟岛，继续在理大教学研究的日子。到时你们尚在人间hor?约你们爬升旗山，练好脚力哦，尤其是美霞。我还要告诉你们哦，你们的俏皮和放肆（男生们的粗口除外），是我生活中缤纷的点缀。你们去青春飞扬吧，我在旁边静静的看，但会在心里暗暗的偷笑。是欢喜暗笑的那种，不是看你们点死的那种啦。

另一轮離修年假的开始

又是另一轮離修年假的开始。看了成大副校长博文，離修年按哈佛大学的标准为 "...應用於從事研究、或其他能提升該教授的學術成就，提升大學的聲譽或使大學受益的活動。"我愿以此黄金标准来鞭策自己。

在中央大学物理所的数个月期间的际遇我在殷切的期待中。回首过去的好多个年头，日子踏踏实实在埋头工作中就这样过去了。虽然不至于唏嘘一事无成，但缺失的是跳离惯性的生活框框的惊喜。现在机会来了。可以一个人自在的生活在外数月，少了许多妈妈带来的束缚。

套句JJ的用语，让自己reboot一次。让生活的惯性reboot，让心灵reboot，让初心reboot。

殷切期待中。